Hvad er fordelene og skaderne ved muslinger, positive og negative egenskaber

Sådan en delikatesse som muslinger har folk spist i lang tid. Denne almindelige skaldyr har udover en behagelig smag en række nyttige egenskaber. I øjeblikket er muslinger tilgængelige for mange af os, du kan købe dem i ethvert supermarked. Som det viste sig, kan disse bløddyr ikke kun bringe fordele, men også skade på vores sundhed, så det er vigtigt at vide, hvad de gavnlige egenskaber ved muslinger er, såvel som deres skade.

Hvad er en musling?

Muslinger lever i alle dele af verden i kystnært havvand. Disse skaller lægger sig altid tæt på hinanden; specielle fibre hjælper dem med at få fodfæste. De tilhører familien af ​​havmuslinger, og der er omkring 30 sorter af muslinger i dag.

Muslingeskallen har en oval kileform, dens maksimale størrelse kan nå 20 cm i længden. Bløddyrets skal kommer i forskellige farver – gyldenbrun, lilla eller gulliggrøn, afhængigt af muslingernes levested. Skallen er glat at røre ved, indeni er den perlemor.

De kaldes ofte "havenes orden", de lever af planktondyr, slår sig ned i ikke særlig varmt og ikke koldt vand blandt sten, på bølgebrydere og i bunden med alger. Bløddyr er meget produktive, inden for et døgn, efter at hunnen har lagt æg, dukker der larver op. Afhængigt af habitatet har de forskellig forventet levetid, for eksempel lever stillehavsskaller op til 30 år, men Sortehavsskallerne kun 6 år.

Nyttige egenskaber

På grund af deres rige sammensætning er skaldyr meget sunde, og størrelsen og variationen er ligegyldig. De er i stort antal der er mange vitaminer - A, B, E, PP, C, samt jern, selen, omega-3 umættede fedtsyrer, fosfatider, protein af høj kvalitet og mange andre elementer. 100 g fisk og skaldyr indeholder kun 17 g fedt og 50 kcal, hvilket gør det til en fremragende diætmad, den har praktisk talt ingen kulhydrater. Ifølge læger har den regelmæssige brug af disse skaller altid en gavnlig effekt på helbredet.

1. Skaldyr styrker immunforsvaret og hjælper med at holde hele kroppen i god form.
2. De er en forebyggende foranstaltning mod mange sygdomme, og mindsker også risikoen for at udvikle kræft.
3. Bidrage til forbedring af fordøjelsessystemet og kredsløbet.
4. Forbedre tilstanden af ​​huden, håret, neglene, hjælp til at få skarpere syn.

Hvad er fordelene ved muslinger for mænd og kvinder?

Muslingers unikke egenskaber er især godt for kvinders sundhed. Skaldyr har en gavnlig effekt på hår og negles tilstand på grund af calcium og fosfor, som findes i store mængder i muslinger. Da de er lave i kalorier, men indeholder let fordøjeligt protein, vil regelmæssigt forbrug ikke tillade dig at tage på i overvægt.

Indholdet af aminosyrer øger den seksuelle lyst, når man spiser muslinger i en kvindes krop, stimuleres produktionen af ​​kvindelige hormoner. Den rige sammensætning af fisk og skaldyr har en god effekt på alle kvindelige organer, deres hyppige brug i mad vil give en kvinde en chance for at blive gravid nemt og hurtigt.

Det er også nyttigt for den mandlige krop at inkludere denne delikatesse i kosten, da zink, som er indeholdt i store mængder der, forbedrer potensen. Hvis denne fisk og skaldyr regelmæssigt er til stede på en mands menu, vil det hjælpe ham til at være fuld af styrke, energi og mere modstandsdygtig. Høj kvalitet og let protein vil være meget nyttigt for atletiske mennesker til at opbygge muskelmasse.

Skadelige egenskaber

Udover de positive egenskaber er der også negative punkter, som du skal være opmærksom på, før du jævnligt tager delikatessen med på din menu. Muslinger meget følsom over for bakteriel forureningligesom mange andre typer fisk og skaldyr. Da bløddyr ofte lever i nærheden af ​​alger, kan de akkumulere giften fra nogle alger, den aflejres i deres væv. Skadelige toksiner er ikke bange for høje temperaturer, derfor er de farlige for sundheden. Før du køber en populær fisk og skaldyr, skal du sørge for deres kvalitet og friskhed, altid købe fra pålidelige producenter.

1. Skaldyr fortynder blodet, hvilket kan være farligt for dem med dårlig blodpropper. Ofte forårsager muslinger allergiske reaktioner, og hvis en person har en dårlig reaktion på fisk og skaldyr, er det uønsket at bruge skaldyr.
2. Det er ikke for ingenting, at muslinger kaldes havenes "ordener", da de passerer alt vandet gennem sig selv og akkumulerer en masse skadelige stoffer i filtreringsprocessen. Giftige stoffer vil blive fundet i bløddyrets kød, og en sådan fisk og skaldyr vil i stedet for gavn kun skade sundheden.
3. Det er bedst at købe muslinger, der er dyrket på særlige gårde, hvor de nedsænkes i rent vand og alt det ophobede affald vaskes ud, hvorefter muslingerne kommer til salg.

Hvordan vælger man et diætprodukt?

i muslinger høj koncentration af protein, men det er let og hurtigt fordøjet, og dets mængde er meget større end i kylling eller andre typer kød. Ernæringseksperter anbefaler altid at inkludere disse skaldyr i menuen, da deres brug ikke giver ekstra kilo. Eksperter anbefaler at spise dem sammen med korn og grøntsager, sådanne retter kan være gavnlige, tillade kroppen at være i god form.

Det er meget vigtigt at vælge de rigtige skaldyr og gemme, samt forberede produktet. Hvis du følger reglerne, vil muslinger spare alle de nødvendige næringsstoffer. Den konserverede delikatesse er den sikreste, men i dette tilfælde skal du vide, hvilken producent du kan stole på, når du køber et produkt.

Også god at købe frisk frosne vare, hvor alle de gavnlige egenskaber ved muslinger altid er bevaret, så er det kun at forberede retten korrekt. Når du tilbereder frosne muslinger, er det meget vigtigt at skylle dem godt.

Friske muslinger bør ikke have en ubehagelig lugt, skallerne skal være hele og ikke beskadigede, uden mistænkelige pletter. Friske muslinger lugter altid af hav, og efter at de er fanget, anbefales det at tilberede dem senest 2 timer senere. Efter at muslingeretten er tilberedt, er det bedre at spise den med det samme og ikke lade den stå til senere, så vil den helt sikkert være nyttig.

At opsummere

I tusinder af år har muslinger været brugt af mennesker og for mange folkeslag, der bor ved havet, de blive en traditionel ret. Den relativt lave pris og fremragende smag af muslinger, samt de gavnlige egenskaber ved disse bløddyr, har gjort dem til en meget populær ret hos mange mennesker.

Til dato er der mange opskrifter, som du kan tilberede en fantastisk frokost eller middag med disse skaller. Det er meget vigtigt for fisk- og skaldyrselskere at vide, at en sådan delikatesse kan være til stor gavn eller skade for kroppen, hvis det ikke er korrekt kogte muslinger eller køber muslinger af lav kvalitet.